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咖啡乳飲料的工藝流程及操作要點

相關熱點： 乳飲料  

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對

2、相對腦容量指的就是大腦體積，腦容量越大越聰明。

A.對

B.錯

乳飲料，嚴格說不屬于乳制品范疇，主要原料為。（）

A、水和牛乳

B、酸奶

C、煉乳

D、奶粉

如果一個乳品廠只生產長貨架期酸性乳飲料，那么保溫室溫度應設定的范圍是多少？為什么？

[單選]脂肪含量是0.5%，蛋白質含量是2.9%的液體乳制品，在分類上準確的名稱應是（）
A．脫脂乳
B．全脂乳
C．乳飲料
D．脫脂乳粉
[填空題]發酵乳制品種類有：（）、雙歧桿菌發酵乳、保加利亞乳桿菌發酵乳、嗜酸乳桿菌發酵乳、酸牛乳酒、活性乳飲料以及干酪、（）等。
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